Farbe und Aroma:
Rubinrot, kräftiges Aroma nach roten und schwarzen Beeren und Gewürznoten, elegant versetzt mit französischer Eiche
Geschmack:
Angenehm und rund mit langem Abgang
Details zum Herstellungsprozess: Die Weinlese erfolgt per Hand wobei die Weintrauben sorgfältig ausgesucht und in Steigen gesammelt werden. Vor der Verarbeitung werden die Trauben in Kühlkammern für etwa 20 Std. temperiert. Nach dem entrappen (Trennung der Trauben vom Stiel) werden die Trauben zu Maische gepresst und in Stahltanks abgefüllt. Es folgen Kaltmazeration für 7 bis 10 Tagen bei 7 bis 10 Grad Celsius, alkoholische Gärung für 7 bis 9 Tagen bei 27-29 Grad Celsius und anschließende Mazeration bei 26-28 Grad Celsius. Malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern Barrique für 6 Monate
