MEZZEK Mavrud 0,75L Katarzyna Estate

Sorte: Mavrud 100% (autochtone bulgarische Sorte)

Jahrgang: 2022

Typ: Trockener Rotwein

Farbe und Aroma: Intensives rubinrot, konzentriertes Aroma nach roten Waldfrüchten, Gewürzen und Vanille

Geschmack: Zarter voller Körper und langer Abgang

Details zum Herstellungsprozess: Die Weinlese erfolgt per Hand wobei die Weintrauben sorgfältig ausgesucht und in Steigen gesammelt werden. Vor der Verarbeitung werden die Trauben in Kühlkammern für etwa 20 Std. temperiert. Nach dem Entrappen (Trennung der Trauben vom Stiel) werden die Trauben zu Maische gepresst und in Stahltanks abgefüllt. Es folgen Kaltmazeration für 7 bis 10 Tagen bei 7 bis 10 Grad Celsius, alkoholische Gärung für 7 bis 9 Tagen bei 27-29 Grad Celsius und anschließende Mazeration bei 26-28 Grad Celsius. Malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern Barrique für 6 Monate

Holzausbau: Ja, 6 Monate Eichholz Barrique

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Passend zu: Hartkäse, Pasta und Lasagne sowie Fleischgerichte und Gegrilltes

Reifepotenzial in der Flasche: 8 Jahre

Import, Vertrieb: Dein neuer Weinsinn, Otto-Hahn-Str 21, 8535 Erding

Allergene: enthält Sulfite