QUESTION MARK Cabernet Sauvignon & Merlot 0,75L Katarzyna Estate

Sorten: Cabernet Sauvignon – 60%, Merlot – 40%

Typ: Trockener Rotwein

Jahrgang: 2020

Farbe und Aroma: Intensives, gesättigtes rot mit zarten violett Nuancen; Eine Explosion von Gewürzen, reifen Waldfrüchten, Rauch und Eiche in der Nase

Geschmack: Fesselnder, kräftiger Körper mit Noten von Vanille, Schokolade und reifen Heidelbeeren, langer Abgang

Details zum Herstellungsprozess: Die Weinlese erfolgt per Hand wobei die Weintrauben sorgfältig ausgesucht und in Steigen gesammelt werden. Vor der Verarbeitung werden die Trauben in Kühlkammern für etwa 20 Std. temperiert. Nach dem entrappen (Trennung der Trauben vom Stiel) werden die Trauben zu Maische gepresst. Es folgt die Kaltmazeration für 7 bis 10 Tagen bei 7 bis 10 Grad Celsius. Bei 70% der Maische erfolgt die alkoholische Gärung für 7 bis 9 Tagen bei 27-29 Grad Celsius in französischen Eichholzfässern und bei den anderen 30% in Stahltanks. Die anschließende Mazeration erfolgt bei 26-28 Grad Celsius für 6 Tage. Die Malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern Barrique.

Holzausbau: Ja, 9-10 Monate französische Eiche Barrique

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Passend zu: Reife Käsevariationen, Fleisch (gegrillt oder im Ofen zubereitet)

Reifepotenzial in der Flasche: 15 Jahre

Auszeichnungen: Gold Mundus Vini Spring Tasting 2023, Bronze und Silber Decanter World Wine Awards, Gold, Silber und Gronze China wine & spirits award, weitere Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben

Import, Vertrieb: Dein neuer Weinsinn, Otto-Hahn-Str 21, 8535 Erding

Allergene: enthält Sulfite